北仑:外地雷笋上市 3根要33元

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春笋、冬笋、雷笋、鞭笋、羊尾笋、毛笋……一年四季,宁波人的餐桌上似乎就没缺过笋的身影,这不,又到了雷笋、冬笋上市的季节了。近日,笔者在北仑区内各大菜场走了一圈发现,外地产的雷笋、冬笋已经抢先一步上了市民餐桌,但市面上数量不多,价格也相对较高。
雷笋价格有点高,冬笋价格开始回落
笔者来到新碶老菜场,市场里卖细细长长的雷笋的摊子多了起来,但笔者观察了一下,虽然卖的摊子不少,但每个摊位上一般也摆放了不到二十根的雷笋。一位卖笋的摊主王师傅告诉笔者:“主要还是因为现在价格太高了,买的人少,进多了怕卖不掉。”他告诉笔者,目前市场上卖的雷笋价格基本上在25元-27元一斤,但销量并不高,像他这样的摊贩一天能卖个20斤就相当不错了。
在采访期间,有不少市民到王师傅的摊前询问雷笋怎么卖,但一听这价格,都有些咋舌。犹豫了一下,还是决定不买了。仅有一位阿姨买了三根雷笋,一共33元,她告诉笔者虽然贵了点,但是还是想让家人尝尝鲜。王师傅表示,这两天总体来说还是问的人多买的人少。
笔者随后又来到大碶菜场,在蔬菜摊贩江师傅的摊位上笔者看到雷笋按照大小被分成了两摊,大的卖每斤25元;小的则每斤只要20元,还可以还价。江师傅表示,这两摊笋之所以有价格差别并不是因为大小,而是产地不同。他介绍说:“小的是江西产的,因为当地土质的关系,肉质是淡黄色的,味道一般。大的是浙江临安产的,味道比较鲜,价格也就高了。”
江师傅俨然是个笋类专家,他还向笔者详细分析了一番笋的价格走向:“现在这个季节有两种笋,一种冬笋,顾名思义是冬天才有的,埋在地底下,肉质是乳白色,现在量少,价格比较高,但是到了12月中旬,上市的量大了,价格自然会掉下来。而雷笋细细长长的,其实是鞭笋的一种,本来是在2月以后上市的,季节短,但现在种笋的人用竹叶、谷壳、稻草覆盖,使原来只在2-4月长出的雷笋,提前到现在这个季节,刚上市,所以价格也不低,但到了2月以后,价格就会很便宜。”
相较于雷笋的“雷人”价格,比雷笋更早上市的冬笋价格要相对亲切一些。笔者从北仑区农批市场了解到,与刚上市时每斤26-30元相比,目前冬笋的批发价已经跌至每斤10-12元。在大碶菜场,带壳冬笋的售价为每斤15元左右,一斤去壳冬笋的售价在30元至35元之间。
鄞州大雷的雷笋要到12月中旬才能大量上市,而奉化砻糠覆盖雷笋上市还得等一个月左右
宁波竹笋生产有着悠久的历史,奉化的溪口、鄞州的大雷都是重点产区,但为什么北仑市面上难见本地产的雷笋呢?
笔者联系上鄞州横街镇大雷村的村干部,他表示大雷笋种植基地里的冬笋已于11月初零星上市,但数量不多,基本上只能供给城西附近区域的市场。有些种植户为了保持新鲜,会按客户预订的数量上山挖笋,要多少挖多少,所以现在市面上并不多见。要想大量面市,估计要等到12月中旬了。
笔者又从有名的雷笋产地奉化溪口镇的银龙竹笋专业合作社了解到,由于今年气候偏暖,砻糠迟迟不能覆盖雷竹,直到这周气温有所下降时才开始覆盖,所以预计还需一个月左右,奉化砻糠覆盖雷笋才会大量上市,到时市民就可以吃到本地雷笋了。

3月10日下午,宁海城区下桥菜市场自产自销区里,村民正在售卖自家山上自然生长的雷笋。鲜嫩爽口的雷笋,是许多人在春季里最爱吃的山珍之一。据悉,过年前后这段时间市场上销售的雷笋基本都是靠人工保温种植出来的,且多半是外地来的,价格高达每斤20多元。随着气温的升高,目前,地产自然生长的雷笋开始上市,售价在每斤10元左右。

明媚春光里,丽水本地春笋迎来了一年一度的收获季节。尝鲜无不道春笋,现在春笋大量上市,价格非常实惠。吃货们,脆嫩鲜美、清香甘醇的春笋想不想了解一下?

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本网讯
几场春雨过后,竹笋生长更加迅速。如今距离春笋上市已有一两个月,丽水市场上的笋是量多价又低,可以说,吃春笋最好的时节就是现在,再不尝尝这鲜美的竹笋,错过就要等来年了!

春笋的价格已经降至“底线”

“江南竹笋赶鲋鱼,烂煮春风三月初。”每年春季除了应季的野菜,丽水市民的餐桌上,总少不了那么几道和笋有关的菜肴,油焖笋、笋咸、笋炒咸菜、腌笃鲜……连日来,记者在莲都各村看到,不仅有笋农忙着挖笋装车送往市场,城市居民也纷纷走向山野,自己动手体验收获的乐趣。

天刚蒙蒙亮,来自富岭的笋农蓝献华就和妻子一起进山挖笋了。“我家有50多亩竹林,现在雷笋特别多,一个上午挖百斤没问题,特别是下雨后,笋长得又快又多,根本来不及挖。”

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